Tento zkrácený článek byl přeložen automaticky z anglického originálu. Pro správné znění a úplný obsah se přepněte do anglické verze webu.

Nedávno jsme hovořili s Tobym Myersem, odborníkem na potravinové systémy a udržitelnost. Jako vedoucí produktový manažer má jedinečný pohled na to, jak nejlépe řešit klimatické problémy a podporovat udržitelné postupy v rámci potravinových dodavatelských řetězců.

V tomto článku Myers ukazuje, jak je důležité pochopit sbližování produktového managementu a složitého světa udržitelných potravinových systémů. Toto spojení je významné, protože podstatná část globálních emisí má kořeny ve využívání půdy a širším potravinovém ekosystému. Zváží-li Myers tyto souvislosti, vrhá světlo na potenciál nárazových řešení v oblasti udržitelnosti potravin a na to, jak se jeho práce snaží do budoucna změnit spotřební návyky a omezit plýtvání potravinami.

V následujících kapitolách se budeme zabývat bezprostředními výzvami, které představují moderní potravinové řetězce, a způsoby, jakými data pomáhají při snižování plýtvání potravinami.